К закону о разделении молочных продуктов на полках в пензенских магазинах подошли формально. Больше месяца в российских магазинах действует новшество: для удобства покупателей молочные продукты - натуральные и с заменителем молочного жира - разделили по разным полкам. "НГ" прошелся по торговым центрам и узнал, как исполняется закон.
Молоко, сметана, сыр, творог, сгущенное молоко, глазированные и плавленые сырки - все по-прежнему в широком ассортименте на полках супермаркетов. Но теперь на ценниках молочки появились специальные пометки - "БЗМЖ" или "СЗМЖ", то есть без заменителя молочного жира, что значит натуральное, и с растительным жиром, то есть ненатуральное.
В разных магазинах ценники оформлены по-разному: яркого цвета, сокращенно буквы мелким шифром или же надпись выведена крупно и расписана полностью. Но на поверку ничего не изменилось - молочные продукты стоят на своих прежних полках. И если верить надписи, они все натуральные. Куда ни глянь - везде сплошное "БЗМЖ". Зато продукты с заменителем молочного жира занимают, как правило, совсем мало места - в скромном уголке. В магазинах шаговой доступности они лежат и вовсе вперемешку с натуралкой.
- Выбирать покупателю натуральный продукт стало труднее, - замечает главный внештатный диетолог областного минздрава Дина Туишева. - Надпись "БЗМЖ" никакой гарантии не дает - все равно, если вы пришли за натуральными продуктами, придется читать состав. По идее, в настоящем молоке, кроме молока, ничего больше нет. Если оно с заменителями - то это уже не молоко, а молокосодержащий продукт, что и должно быть на нем указано. Так что помечать молоко, что оно "БЗМЖ" и вовсе нет смысла.
Другое дело, если производитель решил по-честному предупредить, что в состав его плавленого сырка, к примеру, входят жиры. Но увы, как выяснилось, честных мало.
- Нам в магазин уже приходят готовые ценники с пометкой, указанной самим производителем, - говорят продавцы.
Вот поэтому мы и находим на полках глазированные творожки, которые подписаны как натуральные. Читаем состав, а там - кокосовое и пальмовое масло. Что до мороженого, то там, по замыслу производителей, ненатурального вообще нет. Надписи "СЗМЖ" в ларях с лакомством мы так и не нашли. Зато сладости с заменителем молочного жира в большинстве своем почти не отличаются по цене от натуральных.
Заметим, что сам закон был нужен для того, чтобы пресечь фальсификат среди продуктов. Производители годами нас кормят "химией" под видом натурального, получая свои сверхприбыли. По-прежнему на полках много поддельного масла, мороженого и сыра. И разделение молочки на две полки должно было привести к осознанному выбору потребителей: многие отказываются от молока вовсе, боясь купить его с "пальмой".
Кстати, для этой же цели призвана и система ветеринарных документов на продукты. Так, с 1 июля ветсертификаты обязаны сопровождать сыры, творог и масло. А с 1 ноября это коснется молока, кисломолочной продукции и мороженого. Все это задумано, чтобы отследить весь путь продукта, от производителя до прилавка. А производители, которые продают молоко с заменителями, не смогли бы реализовать его дорого или вовсе ушли с рынка.
Но пока на деле выходит, что закон есть, а его исполнение превращается в массовую профанацию.
